福建华南厨师培训学校烹饪教程分享：冷锅鱼
食材原料:鲢鱼1条、郫县豆瓣2小勺、泡青菜1两、鲜花椒1两、秋霞香口鱼佐料半包、油适量、大葱2根、料酒适量、姜适量。蒜适量、蛋清1个、淀粉适量、盐适量、味精鸡精适量、骨汤、胡椒、辣椒面少许、香菜

学校致力于成为“最具公信力职业教育品牌”，以“为您的职业技能提升提供终身服务”为使命，于福、厦、泉三地连锁办学，有极强的东南沿海区域特色。

2017年10月，福建华南职校在福、厦、泉三地校区，分别成立省级党支部。学校始终积极构建与时俱进的党建文化，用以指导各项日常工作。同时，学校认真践行国家政策和法规，大力规范发展职业教育。

我校教师频频受邀于各级电视台，倾情授艺。

秉持创新精神，依据国家政策和教育属性，设置业务产品如下：补贴类业务产品、军队相关业务产品、社会化业务产品、投标类业务产品、企业培训业务产品、其他业务产品等，各项业务齐头并进。

办学近二十年以来，政府部门、知名企事业单位和军队的大量团培项目，纷至沓来——

自办学伊始，至2019年末，众多单位主动与本校合作，大力开展团体培训活动，且双方建立了长期良好的互动关系。与此同时，学校直接面向社会招生，培养了大批的专业技能人才，受训人数超过十万人。

2020年1月至2022年12月，疫情三年，我校作为福州、厦门、泉州三地政府职业补贴定点单位，持续深耕政府补贴性职业教育项目，积极践行“国家三年职业技能提升行动”，全面承担政府对企业人员和重点群体（失业人员等）的政府职业补贴培训。期间合作培训的企业达200多家，针对性培训重点群体人数超万人，累计开班超过600个，各类培训项目均获圆满成功。

2023年后，进入后疫情时代，数十年磨一剑，凭借多年的办学经验，厚积薄发，将逐步形成政府补贴项目和市场化项目同步运行的“双轨制”职业教育模式。将增设如下业务：教育部门对应的“中小学安全与劳动技能培训业务”、民政部门对应的“健康养老培训业务”、农业农村局对应的“高素质农民培训业务”、商务局、工会等对应的“家政培训业务”、残联对应的“残疾人培训业务”等业务内容。专业发展方面，向营养配餐、康养服务、数字营销、网约配送等专业方向发展。

教育尊严，始于担当。作为职业教育单位，我校始终不忘初心，秉承“做有尊严的教育”这一办学宗旨，“为天地立心，为生民立命，为往圣继绝学，为万世开太平”！

华南人在路上，一直努力着！

学习内容与学制

理论——中华人民共和国人力资源和社会保障部统编教材

实践——中式烹调师专业课程设计思路

学制时长：15天*4科段=60天（2个月）

第一科段：烹饪基本功（另：每天2示范菜）

第二科段：粤菜（每天4菜：2示范菜，2实践菜）

第三科段：川菜

第四科段：闽南菜

共计超过100道菜

发证——中式烹调师技能等级证书（初级或中级）

学历——通过成人高考，取得大专或本科学历

模式——循环教学，随到随学，推荐实习

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